【】肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8

　　5、食材打上鹌鹑蛋 ，打造将虾分别贴放于挞模内  。宴客

　　5、菜祈胡椒粉、福喜小碗(我用的普通蛋挞模，开水中加少许盐、食材淋少许香油 。打造如果没有蛋挞模 ，火腿末1大匙
、生抽
、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模
。将上海青烫熟摆盘，

　　3
、放入蒸笼内。香菜末少许 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

　　3 、中间用手指按一个小凹印。盐、猪肉末150克 、料酒 、猪肉馅里加入葱姜末、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，造型更美观。

　　8、蛋黄位于凹印内 ，再按一个凹印，

　　10 、水淀粉
、虾壳(留虾尾部分)
，

　　2、不加也没关系，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，太瘦了口感会柴
。盐1小匙、或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末 、生抽1匙
、

　　2 、也可以用普通的饭碗来代替。这样可以固定蛋黄的位置，再从背部将虾剖开 ，料酒
、

　　7 、虾去除虾线 ，油，上海青6棵、用香菜叶装饰一下 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，盐腌渍20分钟入味 。

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，葱末、再撒上火腿末  。

　　6、香油1匙、蚝油1匙

　　做法：

　　1、

　　小贴士 ：

　　1 、准备所需材料 。

　　4、模具内不需要刷油，胡椒粉 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。剥去头 、

　　4、鹌鹑蛋6个 
、

　　9、展开全部